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publicadas por mim
neste blog são retiradas
da internet e nos grupos de
tubes e foruns que participo,
também são dos tutoriais
das autoras que estou
devidamente autorizada a fazer,
blinkies, plaquinhas e frames
"blank" acrescentei o texto,
tive o cuidado de dar
os devidos créditos conforme
podem verificar clicando onde diz
"clique aqui para ver os créditos",
se alguém se sentir
prejudicado ou não quiser
que eu utilize as suas
imagens por favor envie
um e-mail que eu retiro
prontamente, obrigada.

Clique aqui para ver os créditos







sábado, 25 de fevereiro de 2006



Bom Carnaval para todos com muita folia e alegria


Receita: Salada de Gambas ( 4 pessoas)


Ingredientes: 200 gr de gambas cozidas, 1/2 abacate, 250 gr de maçãs, 1 alface, 2 endívias, 1 limão, natas, vinagre, sal e pimenta, 4 colheres de azeite

Preparação: Descasque e abra as gambas ao meio, lave a alface e as endívias e parta em bocados pequenos, corte o abacate e as maças em cubinhos, misture numa tigela a alface, as endívias, o abacate, as maçãs e as gambas cozidas.
Para o molho: bata 4 colheres de azeite, sal, vinagre e um pouco de natas, bata bem até obter uma consistência cremosa, sirva junto com a salada.



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sexta-feira, 24 de fevereiro de 2006
Para todos que visitam o meu blog, desejo que tenham um Carnaval muito divertido , especialmente a minha filha Andreia que está linda com a roupa de fada.
Beijos para todos




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quinta-feira, 23 de fevereiro de 2006
Receita: Arroz de polvo ( 4 pessoas)

Ingredientes: 1 polvo, 2 colh. (sopa) de margarina, 1 chavena de arroz, 2 dl de vinho tinto, 2 cebolas, 2 dentes de alho, 1 ramo de salsa, sal e pimenta.

Preparação: Arranje o polvo e corte-o em bocados, pique finamente as cebolas, os alhos e a salsa, lave o arroz, num tacho introduza o polvo as cebolas, os alhos e a salsa, junte a margarina e leve-o a lume brando durante 1 hora, regue com o vinho e deixe cozer 15 minutos sem tampa, acrescente a agua que for necessaria para o arroz, tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura, junte o arroz lavado e bem seco e deixe cozer cerca de 15 minutos com o recipiente tapado.



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Receita: Rojões à minhota ( para 6 pessoas)

Ingredientes: 1,5 kg de carne (febra) de porco, 100 gr de toucinho, 100 gr de sangue cozido, 3 belouras, 800 gr de batatas, 6 dentes de alho, 2 colh. (sopa) de azeite, 2 dl de vinho maduro branco, 250 gr de banha, 2 colh. (sopa) de colorau doce, , cominhos, sal e pimenta q.b.

Preparação: Corte a carne de porco e os enchidos em pedaços, coloque-os num recipiente e deixe-os marinar de um dia para o outro em vinho branco, juntamente com os alhos picados, tempere com sal, pimenta e colorau, no dia seguinte derreta o toucinho com a banha e o azeite, tempere com cominhos e adicione a carne preparada no dia anterior, deixe cozer e alourar nesta gordura, coza as batatas, depois de cozidas corte em cubos pequenos e aloure-as na gordura dos rojões, acrescente o sangue cozido. Misture as batatas com os rojões e sirva.



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Receita Torta de Laranja e Coco

Ingredientes: 250 gr de açucar, 4 ovos, 1 colh. (sopa) de manteiga derretida, 2 colh. (sopa) de maisena, 1 colh. (sopa) de coco, sumo e raspa de 2 laranjas.

Preparação: Numa tigela bata a manteiga com o açúcar, junte depois os ovos um a um, em seguida os restantes ingredientes e bata muito bem, deite o preparado num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal e leve a cozer cerca de 10 minutos, em forno quente. Depois retire descole em volta e deixe arrefecer um pouco, vire sobre papel vegetal e enrole.



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domingo, 19 de fevereiro de 2006
Receita: Bolo de Natas

Ingredientes: 1 chávena de natas, 1 chávena de açúcar, 4 ovos, 1 chávena
e meia de farinha, fermento em pó.

Preparação: Bata as natas com o açúcar, junte 2 ovos inteiros e 2 gemas e
bata bem, misture a farinha com o fermento, adicione ao preparado e por
fim, envolva as 2 claras batidas em castelo, deite na forma e leve a cozer
cerca de 35 min. em forno médio.



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Receita: Frango com molho de limão ( 4 pessoas)

Ingredientes: 1 frango, 100 gr de manteiga, sal e pimenta q.b., salsa picada.
Ingredientes (para o molho) 1 dente de alho, sal e pimenta q.b., 3 colh.(sopa) de azeite, sumo de 4 limões, 1 cebola.

Preparação: Corte o frango em quartos e tempere com sal e pimenta. Entretanto prepare o molho da seguinte forma: esmague o alho, junte o sal, pimenta, o azeite e o sumo dos limões, misture a cebola ralada e guarde. Num tacho leve ao lume a manteiga, junte os pedaços de frango e deixe alourar bem, regue com o molho que preparou tape e deixe cozer em lume brando, cerca de meia hora, regue uma vez por outra com o própio molho, quando estiver pronto coloque na travessa de ir a messa, polvilhe com salsa picada, acompanhe com batatas fritas.



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Receita: Lulas com molho de tomate ( 4 pessoas)

Ingredientes: 1,5 kg de lulas pequenas, 2 cebolas grandes, 3 colh. (sopa) de manteiga, 750 gr de tomates maduros, 2 gemas de ovo cozidas, 1 col.(sopa) de mostarda, 1 colh. (sopa) de vinho branco, sal, pimenta e salsa q.b.

Preparação: Amanhe limpe e corte as lulas em argolas. Num tacho leve ao lume a refogar a manteiga e as cebolas cortadas às rodelas fininhas, quando começarem a alourar junte os tomates picados (sem pele e grainhas) e deixe ferver +/- 15 min., junte depois as lulas, deixe cozer e quando estiverem tenras retire-as, entretanto numa tigela deite as gemas de ovo pica-
das, junte a mostarda e o vinho branco, tempere com sal e pimenta e mexa bem, adicione às lulas junte um pouco de salsa picada e sirva com arroz branco.



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quinta-feira, 16 de fevereiro de 2006


Receita Guisado de Verduras

( Para 4 pessoas )

Ingredientes: 250 gr de feijão verde, 200 gr de ervilhas, 1 lata de espargos, 4 alcachofras, 250 gr de cogumelos, 200 gr de cenouras, salsa, 1 dl de vinho branco, azeite,1 dente de alho, sal, pimenta, 1 folha de louro, 1 cebolinha, 2 ovos cozidos.

Preparação: Aqueça o azeite numa panela e frite a cebolinha picada, não deixe alourar, frite o alho e a salsa picados e regue com o vinho. Junte as verduras cortadas pequenas e tempere com sal e pimenta, acrescente um pouco de água, tape e deixe cozer, ponha o guisado numa travessa de ir a mesa com os espargos à volta e os ovos cozidos partidos ao meio.




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quarta-feira, 15 de fevereiro de 2006

Receita Lasanha a Bolonhesa

Ingredientes:
Para o molho de carne: 100 g de cogumelos frescos, 1 cebola, 1 dente de alho, 1 cenoura pequena 100 g de bacon, 70 g de margarina, 400 g de carne picada, 1 colher de sopa de salsa picada, 1 colher de sopa de polpa de tomate, 1 dl de vinho branco, 2,5 dl de caldo de carne, 1 dl de natas, sal e pimenta, 12 folhas de lasanha.
Ingredientes:
Para o molho béchamel
45 g de manteiga, 45 g de farinha, 7,5 dl de leite.
Ingredientes:
Para a cobertura
queijo ralado q.b., 50 g de margarina em nozinhas.
Modo de Preparação: (molho de carne)Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon. Aloure tudo em margarina durante cerca de 10 minutos.Junte a carne picada e deixe alourar.Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne. Deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos. Junte as natas e mexa.Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10 minutos. Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abundante água temperada com um pouco de sal. Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha húmido. Modo de Preparação: (molho Béchamel)Derreta a margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite. Deixe cozer suavemente e retire do lume 5 minutos após ferver. Tempere com sal e pimenta.Modo de Preparação: (Lasanha)Coloque num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado. Regue, primeiro com o molho béchamel e, depois com o molho de carne. Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado. Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel. Polvilhe com o queijo ralado e a margarina em nozinhas. Leve a gratinar em forno moderadamente quente (200ºC) durante cerca de 45 minutos. É importante não descorar a última camada, a qual dever ser generosamente regada com molho béchamel, pois, caso contrário, as folhas secarão com o calor do forno.



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terça-feira, 14 de fevereiro de 2006




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Receita: Paella à marinheira

Ingredientes para 4 pessoas: 1 dl de azeite, 4 dentes de alho picadinhos,
100 gr de bacon, 60 gr de chouriço, 0.5 de lombo de tamboril, 250 gr de
ameijoas, 250 gr de lulas, 250 gr de mexilhões, 300 gr de gambas, 1 to-
mate maduro, 100 gr de ervilhas cozidas, 1 chavena de arroz, 2 cháve-
nas e meia de água, sal q.b., uma pitada de açafrão.

Preparação: Meta as amêijoas em água e sal para perderem a areia, la-
ve e raspe os mexilhões, corte o tamboril em postas e tempere, corte as
lulas às rodelas. Num recipiente para paellas, leve ao lume o azeite, os
alhos, o bacon cortado, as lulas e o chouriço e vá mexendo, quando co-
meçarem a alourar junte o tomate picado, mexa um pouco, adicione a
agua, tape e deixe ferver cerca de 20 min., em lume brando, em seguida
junte o arroz e o açafrão, mexa e tape de novo, quando o arroz estiver
meio cozido, junte o tamboril, as ervilhas, as amêijoas, os mexilhões,
as gambas, tape e deixe cozer até enxugar, decore com pimento morro-
ne, e sirva.



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Feliz dia dos namorados para todos




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domingo, 12 de fevereiro de 2006
Receita: Divino de chocolate

Ingredientes: 200 gr de chocolate amargo partido em pedaços,
100 gr de manteiga, 4 ovos, 3 colh. (sopa) de açucar em pó,
2 colh. (sopa) de farinha, 1/2 colh. de chá de fermento para
juntar a farinha, 40 gr de nozes picadas, 1 pacote de natas,
canela q.b

Preparação: Aqueça o forno a 180ºc, unte uma forma com cerca
de 25 cm e polvilhe com farinha, derreta o chocolate e a mantei-
ga em banho maria brando, bata as gemas com o açucar e misture
lentamente o chocolate derretido, mexendo bem, bata as claras
em castelo e adicione as nozes, envolva as claras com a mistura
de chocolate e com a farinha, coloque a mistura na forma untada e
leve a cozer no forno 30 minutos, retire e desenforme passados
15 minutos, cubra com natas batidas e polvilhe com canela



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Ola, recebi um comentário a pedir para publicar uma receita que leve camarão, espero que esta seja do vosso agrado.

Receita: Arroz de caril com camarão

Ingredientes: 1 kg de camarão, 1 malagueta pequena, 3 colh. (sopa) de coco ralado, 12 grãos de pimenta, 1 dente de alho, 20 gr de cominhos, 3 gr de gengibre, 25 gr de sementes de coentros, 3 cebolas médias picadas, 3 colh. (sopa) de manteiga, azeite q.b., 2 colh. (sopa) de polpa de tomate. Arroz branco.

Preparação: Descasque os camarões e reserve as cascas, num almofariz pise a pimenta, o coco, o alho, os cominhos, o gengibre e os coentros.
Num tacho leve ao lume a refogar a manteiga e 2 cebolas, deixe cozer sem alourar e junte os camarões, dois minutos depois, retire do lume e misture os condimentos pisados no almofariz. Entretanto faça um refogado com as cabeças do camarão, a restante cebola picada, um pouco de azeite e água, coe este refogado, esmagando muito bem as cabeças no passador, verifique se a quantidade de liquido obtido é cerca de 1/2 litro, se necessário acrescente um pouco de água a ferver. Junte-o depois aos camarões e adicione a polpa de tomate e a malagueta, deixe levantar fervura, rectifique os temperos e sirva sobre o arroz branco.



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sábado, 11 de fevereiro de 2006


Receita: Robalinhos aromáticos

Ingredientes: 4 robalinhos, 1 cebola, 2 tomates, 1 beringela,
1/2 pimento vermelho, 1/2 pimento verde, 1 dl de azeite,
2 colheres (sopa) de sumo de limão, sal, oregãos secos,
tomilho seco e estragão seco q.b., 1 colh. (café) pimenta ro-
sa

Preparação: Arranje os robalinhos, retire a cabeça e corte o
peixe pela barriga sem o separar na totalidade, remova a
espinha e lave bem, tempere e coloque a grelhar. Arranje
os legumes: corte a cebola, o tomate e a beringela em ro-
delas, e os pimentos em cubos, grelhe tudo. À parte, mis-
ture o azeite com sal, pimenta-rosa, sumo de limão e as
ervas aromática. Por fim distribua os legumes pelos pratos
de servir, assim como os robalinhos e regue tudo com o molho
que preparou.



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Receita Bifes grelhados com cebolada

Ingredientes: 4 bifes, 60 gr de manteiga, 2 cebolas grandes, 3 tomates medios maduros, 1 colher (sopa) de vinagre branco, 2 dentes de alho, 1 ramo de salsa picada, sal e pimen- ta q.b.

Preparação: Pique as cebolas e os alhos, tire a pele aos tomates e corte-os. Numa frigideira leve ao lume a manteiga quando quente junte as cebolas e os alhos e deixe refogar. Adicione depois os tomates e o vinagre, deixe ferver em lume brando e tempere com sal e pimenta. Grelhe os bifes e coloque-os numa travessa aquecida, por cima deite o molho de cebolada e polvilhe com salsa picada




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Olá este blog serve para publicar receitas e dicas
de culinária.
As receitas foram tiradas de revistas de culinária
e algumas que recebi no meu e-mail.
Espero que gostem.
Beijos



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